1、猪肉炒两至四分钟能熟。猪肉块的大小不同，烹饪火候不一样，炒猪肉的时间也会不同。好猪肉的时候，猪肉颜色改变，没有红色，说明猪肉成熟。

2、炒猪肉的时候，可以将猪肉切好添加酱油、食用盐、葱姜以及淀粉等作料腌制一会儿，放入锅中快速翻炒，炒出来的猪肉口感会更加柔软。