1、真空包装的粽叶中可能会添加一些防腐剂等化学物，这样能更好的使粽叶保留其清香的味道，我们买回来的粽叶就不要直接用来包粽子，可以先用清水浸泡几个小时，浸泡也能让粽叶中的味道变得更清香。

2、粽叶在浸泡时可以加入一点小苏打，小苏打能让粽叶的香味变得更浓一些，也能等粽子包好了再用碱水浸泡，小苏到不仅可以让粽叶体香，还能让糯米煮熟后口感变得更加软糯，所以在浸泡糯米的时候也能加入一点小苏打。

3、购买的粽叶一定要注意挑选，并不是真空包装的粽叶就一定不会变质，一般如果颜色呈深绿色的，边缘和两端比较完整的粽叶都是比较好的，如果颜色有点偏黄色，叶子分叉了的粽叶就不要使用了。