1、于台龙虾属于八大菜系中的苏菜。

2、苏菜十分注重在菜的造型上下功夫，因此于台龙虾也不例外，摆盘一般都十分的美腻。于台龙虾是江苏淮安市盱眙县独特的美食，因为地处洪泽湖边，所以那里的龙虾以鲜美而闻名，于台龙虾是很多来到江苏淮安旅游的人都必不可少的美食选择。