1、用料：菊花脑50g、鸡蛋1个、调和油适量、食盐适量、味精适量。

2、菊花脑加盐水浸泡10分钟。

3、鸡蛋一个磕入碗内，打散。

4、菊花脑洗净沥干水份。

5、锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒。

6、煸炒至变色。

7、加适量水煮至沸腾。

8、加适量盐。

9、转中小火，转圈淋入蛋液。

10、待蛋液浮起，加入少许味精关火。