1、水蜜桃是软桃。

2、水蜜桃刚成熟时肉质偏硬，水分不多，完全成熟后就会变得非常软，香甜多汁，不过总体来说它的肉质要比其它的桃子更软一些，因此属于软桃类。水蜜桃不管是硬的还是软的都能吃，主要还是看自己更适合那种口感。