1、选择没有破损受伤的大蒜，将大蒜用绳子拴起来起来整理好，然后悬挂在通风干燥，没有阳光的地方就可以了。

2、将挑选好的大蒜放在已消毒洗干净的玻璃容器中，这样可以保存大蒜。

3、也可以将挑选好的大蒜，剥皮洗干净，用适量的盐进行腌制，放在容器中，放进冰箱保存。

4、新鲜的大蒜可以整理好，放在通风处晾晒就可以了。