1、真空保存法。将青菜放入保鲜袋，放入一盆水中，挤走空气，放入冰箱就可以了。

2、吸水保鲜法。将青菜捆起来，放入有水的盆中，水不要多，浸到根就可以了。

3、纸巾保存法。将青菜用纸巾卷起来，放入保鲜膜封起来，让纸巾把水份吸干。

4、锡箔纸法。将锡箔纸包裹在青菜上，放在阴凉通风处就可以了。