1、需要准备一小碗的白酒。然后用手把白酒，均匀的涂抹到牛肉的表面，因为白酒中有酒精成分，能起到很好的杀菌消毒作用，从而大大提高牛肉的保存时间。除此之外，白酒中特殊的气味，还能够很好的防止蚊虫。白酒不用涂抹太多，只需涂抹上一小层就可以了，然后把涂抹上白酒以后的牛肉，再用保鲜膜给它密封包起来，并按照同样的方式，给它多包上几层。

2、时间保存长的牛肉，我们还要要准备一个保鲜袋，将其放到保鲜袋当中，再在外面套上一个保鲜袋，这样牛肉的保存效果就会更佳。最后把牛肉放到冰箱的冷藏柜当中，利用冰箱的低温环境，去对其进行冷冻保存，就能让牛肉保存一两个月，也不变质。这样的冷冻牛肉，再对其进行食用的时候，只需将其取出并自然解冻，就可以对其进行烹饪了。