1、韭菜。只要家里的温度保持在15℃左右，韭菜就能顺利发芽、生长。我们可以用保温箱或者泡沫盆来种韭菜，放在通风的地方，秋冬季节最好一个星期浇一次水。在家里种韭菜，最好的优点就是足够安全、卫生，这样要吃的时候清洗也快了很多。韭菜虽然在播种到发芽的这段时间里生长速度比较慢，但只要收割了一茬，它就会越割长得越快，同时养分也要及时供给，不要因此让它生长停滞。

2、香葱。香葱已经成为家常便饭了，而且生长速度非常快，基本上什么时候要吃什么时候就能摘了上饭桌。播种香葱以后，就要多让它晒太阳，同时土壤的养分也要充足，最好是加入一定的底肥，动物粪肥最合适，这样长得更快，10天就能窜一节！香葱要收割的时候要只割葱叶，不要把根切掉，这样就能一茬一茬的不停生长了。

3、西葫芦。西葫芦口感适宜，还含有丰富的营养，最重要的是它的再生能力非常强，只要藤蔓够大，就能不停地结果，“一根藤上十个瓜”都不是问题。西葫芦养起来也很方便，因为它对水和肥料都很“吃”，基本上浇水、施肥都能快速被西葫芦吸收掉，再加上充足的阳光照射，一家只要养一盆就足够全家一起吃了。