1、桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。桂花茶，将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。

2、桂花是一种很常见的植物，并且具有独特的芳香气息，桂花具有抗氧化、氟化氢等有害气体的功能。并且桂花对于粉尘有很强的吸附能力，所以说，在道旁或者是矿区经常可以看到桂花树的身影。