1、保存猪肉时，将猪肉装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放即可。冷冻后的猪肉在使用之前，放在常温解冻，即可用于烹饪。

2、把猪肉风干，风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。

3、用盐水浸泡猪肉的方法可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天。

4、把猪肉切成条，然后挂起来，刷上一层蜂蜜。放在通风处进行晾干。这样以后在做肉的时候味道会更加鲜美。