1、鸡和香菇炖最有营养。做法如下：

2、鸡腿1只，香菇3朵，姜片3片，米酒、盐各少许。

3、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。

4、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。

5、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。