1、原料：鸭子、土豆、盐、料酒、鲜酱油、老抽、姜蒜、干辣椒、白糖、鸡精、葱花各适量。

2、做法步骤：锅内少放点油烧热，下鸭肉煸炒出水分，炒出鸭油。下姜蒜干辣椒炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。下土豆块翻炒几下加入开水，盖盖煮七八分钟，中途加盐，汤汁收干加白糖鸡精调味，入葱花即可。