红烧糖醋茄子做法视频 红烧糖醋茄子怎么做

美食推荐2022-03-10 12:24:30佚名

红烧糖醋茄子做法视频   红烧糖醋茄子怎么做

步骤1

食材:茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克、食用油10克、醋4克、白糖3克、生抽2克、料酒1克、盐1克、鸡精1克。

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步骤2

茄子去皮,切长条。

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步骤3

大蒜切末。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

上海青对半切开,放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用。

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步骤7

小碗中,放入醋、白糖、生抽、料酒、盐、少许清水,拌匀成料汁。

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步骤8

炒锅中油温5成热时,下入蒜末、姜末爆香,放入茄子炒至变软,倒入料汁炒匀,焖煮3分钟。

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步骤9

倒入水淀粉勾芡,盛出前撒葱花。

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步骤10

装入盘中,用上海青点缀即可。

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