1、材料：莲藕1斤,香菜2根,蒜头5个,辣椒1支,辣椒适量,凤梨水果醋适量,糖1茶匙,白醋1茶匙。

2、辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。

3、起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。

4、取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀。

5、盛入成品盘即可完成。