1、自然保存。

刚买回来的新鲜冬笋，一般在外壳上都还有一些泥沙，我们可以直接将这些冬笋放置在通风干燥的地方，不剥除外壳，这样泥沙可以继续保护冬笋，让冬笋还可以保鲜半个月左右的时间。

2、冷冻保存。

如果想要冬笋的保存时间更长一些，我们也可以将冬笋的表皮剥掉，并放入锅中煮熟，将煮熟后的冬笋捞出并放凉，然后放入保鲜袋中装好，放入冰箱的冷冻层进行冷冻保存即可，冷冻保存的冬笋保存时间可以更长一些，基本可以保存一个月左右。

3、密封保存。

将冬笋剥皮之后装到一个密封的容器里，铺一层冬笋洒一层食盐，最后倒入凉开水，并且找石头等重物压住冬笋，然后将容器的瓶口密封起来。这种方法保存冬笋可以保存一年以上，每次需要食用的时候取出冬笋并用清水洗一下就可以了。