1、原料：牛肉(后腿)250克、木耳(水发)100克、菠菜25克。调料：料酒3克、盐3克、味精3克、酱油4克、大葱5克、姜3克、植物油35克。

2、做法：将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。