1、准备好食材：需要四川腊肉200克左右，蒜苗三支，酱油，白糖少许，食用油，青辣椒两个。

2、首先将蒜苗辣椒清洗干净，切成小块，腊肉也切成片装盘备用。

3、在锅中放入适量水，将腊肉放入水中煮上几分钟，注意不要煮的太烂。

4、锅中放入少许食用油，待锅热了以后放入煮好的腊肉翻炒3分钟左右，盛出来。

5、同样的方法。放入少量食用油，将辣椒蒜苗放入锅中翻炒，加佐料，食用盐，白糖，酱肉，最后倒入腊肉，炒至2分钟。

6、装盘出锅，搭配米饭食用即可。