1、煮1小时至2小时都可以。黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5。

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，等水不会溢出后转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右即可食用。