腌制大蒜怎么保存不坏(腌制大蒜怎么保存不坏呢)

美食推荐2022-09-18 17:37:25智慧百科

腌制大蒜怎么保存不坏(腌制大蒜怎么保存不坏呢)

1、把腌制好的蒜放入玻璃瓶密封好,放在冰箱的冷藏室保存。北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等。它们能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

2、糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制,如果加一点糖,味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿,这对人体无害,还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用,很适合搭配肉类食用。

本文标签: 大蒜  不坏  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看