1、方法/步骤：土鸡蛋个头小，壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。饲料鸡蛋壳稍厚、色浅。

2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，在蛋清之上，不沉底。

3、一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

4、土鸡蛋蛋壳厚实，含钙量高，将熟鸡蛋放在手中揉捏，蛋白不会开裂。

5、饲料鸡蛋蛋黄大，呈浅黄色，饲料中掺有色素的鸡蛋蛋黄为红色。

6、土鸡蛋蛋壳更为细腻，硬度大。

7、饲料鸡蛋的蛋黄呈红色，土鸡蛋则有红有黄。

8、饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄小，土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。