1、赛密羊肉:迪庆的特色小吃。此菜专为藏族男子打猎归来时食用,由妻子在家烹制,等待着丈夫满载而归,以表示幸福甜蜜。
2、香格里拉牦牛肉干巴:云南省迪庆藏族自治州香格里拉地区的特色小吃之一。本小吃采用云南高原草地放牧的优质牦牛肉为原料,经过传统工艺精制而成。牦牛肉富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及铁、钙、磷等微量元素,具有脂肪低、热量高的特点。吃起来香醇可口,味道鲜美,营养价值丰富,是原生态绿色健康食品。
3、坨坨肉:云南省迪庆藏族自治州的特色美食之一,是彝族、藏族的特色食品。制作时,将猪肉或羊肉、牛肉砍成坨坨状,不下任何佐料,用清水煮熟后捞起,再撒蒜水、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精等调料即可食用。吃起来肉质脆嫩可口,既鲜又香,别有风味,是待客的佳品。
4、荞粑粑:是云南省迪庆藏族自治州的特色小吃之一,以苦荞面和甜荞面为原料制作而成。做时苦荞面与开水和拌,捏成饼状可放在火上烧烤,也可以放入水中煮,熟后蘸蜂蜜吃。甜荞面则用水和稀在锅内摊饼,翻动几次,烙熟即可食用。
5、卤肝辣子:云南省迪庆藏族自治州维西地区的特色小吃。卤肝辣子主要制作原料有猪肝、猪肠、辣椒、精盐、油、花椒、竹叶菜、煎豆腐块等。吃起来又麻又辣,风味独特,是一道特别爽口的下饭菜。
6、琵琶肉:是云南省迪庆藏族自治州的特色美食,一种用传统方法腌制而成的肉品。具体方法是将宰杀后的猪刮毛洗净,开膛取出内脏,剔去骨头。待其稍凉后,撒入花椒面、胡椒面、草果面、食盐等佐料,抹上白酒,用线把刀口缝好,涂上水或香油调好的灶灰,并用小木棍将猪鼻塞严,然后用石板或木板压上晾干而成。琵琶肉有多种食用方法,色鲜味香,非常可口。其实,并没有一个标准,只是各有各的特色而已,就像迪庆美食一样。它是云南省的特色小吃,这是当地的传统美食,富有民族文化特色。迪庆美食大都是原生态的美食,真正的做到了无添加,营养价值相当高的美食。吃起来更是香气四溢。大家如果有机会可以去品尝品尝迪庆美食。