1、土豆洗干净，去皮切成细丝。

2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。

3、几分钟后捞出控干水。锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。