1、材料：红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇。

2、猪肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。

3、干香菇泡发切碎待用。

4、红油豆瓣一勺，剁细待用。

5、锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。

6、热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末、花椒煸炒一下。

7、放入香菇碎、红油豆瓣、适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微煸一下。