1、用料：上好的五花肉1000g、姜适量、沙姜适量、葱头适量、酒适量、白糖适量、腌制柠檬半个、豆腐乳一小块、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量。

2、五花肉切成正方形，放锅里加点姜，酒煮熟，出锅！

3、锅里放油，热锅后放下煮好的五花肉炸至金黄色，炸之前表皮抹些蜂蜜！

4、冷却后切成薄片，把准备好的调料，酱油，蚝油，姜汁，酒，沙姜，葱头，蒜头，豆腐乳，柠檬，白糖，胡椒粉等，如果不够酸的话可加点白醋，都放到一起拌匀！

5、皮朝下叠整齐，放锅里蒸至15-20分钟，根据个人口感喜好，想吃软点的就蒸20分钟！

6、出锅，反扣过来就可以吃了！