1、开肚清除内脏，在背后划一刀，两边划花刀。

2、准备大盆，放适量的盐，把鱼的肚子，背涂满盐，但不要太多。腌制一晚。

3、第二日就可以晾在阳台，晒鱼干的时候可以用牙签把肚子撑开，充分接触阳光。

4、晾了一个星期左右，喜欢吃淡口的，晒4、5天就好了。

5、晒好放冰箱保存就可以了，一般都可以保存一年是没问题的。