1、中深烘焙：烘焙至中深的咖啡豆内部温度为437°F – 446°F，在二爆期间或之后。由于温度足够高，这种程度的烘焙豆，表面上显示出油分，具有更丰富，更饱满的风味，更多的风味和更少的酸度。

2、深度烘焙：深度烘烤的烘烤温度在464°F – 482°F之间。通常深烘豆上有明显的油，较长的烘烤过程有助于使其具有更丰富的风味和饱满的口感，在所有的咖啡烘焙中，深烘焙的酸度最低，有烟熏味。