1、用料：草鱼半小块、指天椒50克、盐适量、蒜头半瓣、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼豉油2勺。

2、准备好材料。

3、鱼块清洗干净，切花刀加入料酒，盐，姜片腌制10分钟。

4、辣椒，蒜剁成蓉。

5、热锅烧油，加入蒜末炒香。

6、炒香后加入辣椒，豆豉。

7、炒香后备用。

8、清洗下腌制好的鱼块，加入炒好的剁椒酱，蒸鱼豉油。

9、蒸15分钟。

10、出锅后撒上葱花，浇上热油。