1、材料：鸡胸肉2付、蛋2个、面包粉适量、面粉适量、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、米酒1大匙。

2、鸡胸肉切丁,加醃料醃一个晚上让它入味。

3、沾面粉、沾上蛋液、沾面包粉

4、油烧至120度左右,放入鸡丁。

5、炸至鸡丁浮起后捞起。

6、把油烧至180度左右,再放竹鸡丁,炸至金黄即可起锅。(这个时候最好要用漏勺,一次把它捞起,颜色才会一致。)