1、看鱼的整体，新鲜的鱼类看起来色泽光亮，肉质饱满，结实。

2、看眼睛，新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的，不浑浊，水灵水灵的。

3、翻看鱼腮，新鲜的鱼腮是那种粉色的。

4、接下来我们用手去触摸，按一下，鱼肉不变软有弹性。