1、将蚕豆外层上的硬壳去除后装入保鲜袋中放进冰箱的冷冻室中保存。该方法可随食随取,蚕豆的保鲜期可达到数个月甚至更长时间。

2、将蚕豆洗净煮至八分熟后用盐腌入味且晾干水分装入袋中并置于冰箱进行冷冻。需要食用时,可将蚕豆取出化开。

3、将新鲜蚕豆晒干后放置在通风、阴凉、干燥的地方,通常可让它在1-2年内不变质。