1、用料：羊肉1000克、油1汤匙、盐15克、白糖3克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜适量。

2、把羊肉洗净切块。

3、热油，放入葱姜炒香。

4、放入羊肉煸炒。

5、烹入料酒，旺火翻炒。

6、加入老抽，反复翻炒至上色。

7、加入清水烧开，撇净浮沫。

8、小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。

9、按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。