1、干山楂可以在低温状态下保存，用密封袋装入干燥的山楂片，放在冰箱内冷藏即可，是不会生虫的。冷藏在冰箱内后，经常拿出来晒一下，可以保存很长时间，不易变质。

2、干山楂片长期保存可以高温晾晒或烘干后放塑料密封袋内保管。

3、干山楂片长期保存可以熏蒸杀虫后，密封保管。

4、干山楂片长期保存可以充氮保管。

5、山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。