1、自封袋保存：将卤货包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干燥的地方保存，可以保存1-2周的时间。

2、地窖保存：将卤货包装后存放在地窖中，酒窖的温度是恒温，可以很好地储存熟食，能保存1-2周。

3、将卤货用保鲜膜包裹住。放入冰箱冷冻室中以保持新鲜，可以保存一周左右。