1、可以将平菇放在保鲜盒中，也可以使用保鲜膜或者保鲜袋包住平菇，然后放入冰箱中冷藏，可以保存10天左右。可将平菇放在装有少量冷水的容器内，冷水没过平菇，将容器密封好，放置在阴凉通风处或者冰箱中即可。

2、孜然平菇做法：平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段生姜洗净切碎。油热后，放入姜和尖椒段炒出辣味。放入平菇，翻炒几分钟，加一点素蠔油，继续炒。适量加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、味全高鲜，翻匀，就可以了。