1、如果是在冬天的时候可以卤虾常温存放，如果是在夏天的时候就需要用保鲜膜盖住然后放在冰箱里面保鲜存放。

2、卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。