1、看颜色。暗红色的樱桃一般来说成熟度最高，也是最甜的。深红或偏暗红色的樱桃，一般来说就是成熟度较高的，比较甜。鲜红色的樱桃相对来说成熟度偏低，口感略酸。

2、看表皮。挑选樱桃以表皮微微硬为好，这样的樱桃比较新鲜且小虫不易钻进去。

3、看形状大小。因为樱桃的品种问题，可能大小不一，形状不太一样。根据多年吃樱桃的经验认为：樱桃个头大的且整个樱桃呈扁圆形，果蒂凹陷深的樱桃会比较甜。

4、看光泽度。无论什么水果都是表皮有光泽的比较新鲜。樱桃也是这样的。

5、看果梗。果梗应选绿色的，如果有发黑或其它情况，则说明樱桃不太新鲜了。

6、看有无褶皱。樱桃表面如果有褶皱则表示樱桃存放的时间过久会失去水分，不太新鲜。