1、采摘的新鲜茶叶，清理干净杂质，然后大锅用清水洗净，用柴火加热烧干。

2、新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦。

3、翻炒一小时后闻到浓郁茶香时，再炒40分钟即可取出。