1、食材：黄豆300克，红椒1个，青椒1个，大蒜2个，盐适量，生抽2勺，老抽半勺。

2、黄豆清水浸之够泡，泡到黄豆饱满状态即可。

3、黄豆用一块干净的纱布包好，放入沥水的菜篮子里，篮子里放入可以接触到黄豆的清水；在盖一层湿纱布，最后盖一层板，放在阴凉的地方发芽。

4、每天换2次水，清水直接冲洗黄豆的方式换水，半天就发出小芽了；第二天、第三天就可以吃了。

5、发芽的黄豆去掉外衣，青红椒、大蒜切末。

6、锅内放适量的色拉油，放入青红椒、蒜末炒出香味，放入豆芽翻炒均匀。放入盐、生抽、老抽翻炒均匀即可。