1、【配料】：虾头，豆腐，百叶，大葱，生姜，黄酒，植物油，食用盐，鸡精

2、【步骤】大葱切小段，生姜拍烂，虾头洗干净；豆腐切成方块，百叶切成三角；铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味；倒入虾头翻炒至颜色变红；倒入黄酒调味煸炒；倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少；撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。