1、原料：南瓜泥160g、红枣碎60g、低筋面粉120g、红皮鸡蛋5个、白糖25g。

2、准备各种食材，南瓜泥用的南瓜蒸熟，按压成泥即可；红枣需要去核后切碎备用；五个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，分别放进两个大碗里；

3、蒸熟的南瓜和蛋黄放到一起，如果南瓜泥够软，可以直接搅拌；想要更细腻的，可以把南瓜和鸡蛋黄一起放进果汁机里，搅拌30秒，就很细腻了；搅拌好的蛋黄南瓜泥颜色很好看，而且很是细腻；

4、把低筋面粉用筛网过筛到蛋黄南瓜糊里；用刮刀上下翻拌，拌成细腻顺滑的面糊，放到一边备用；

5、鸡蛋清在另一个小盆里，加上白砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡；

6、取一半打发蛋清放到蛋黄南瓜面糊里，翻拌均匀后再倒回蛋清盆里；继续翻拌，把打发蛋清和蛋黄南瓜面糊拌成细腻的蛋糕糊；

7、拌好的南瓜红枣蛋糕糊放到电饭煲内胆里，震动几下，让蛋糕糊平整；合上电饭煲锅盖，启动“蛋糕”功能，工作时间需要50分钟就可以了。