1、食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、葱花、盐鸡精、生抽。

2、西葫芦切片，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

3、锅中倒油葱花爆香，倒入西葫芦炒至断生，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入两勺生抽、少许盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。