1、主料；猪肉250g、胡萝卜100g 、马铃薯丁(脱水)100g、洋葱50g、食盐1小勺、料酒2勺、调和油适量、糖1/2勺、咖喱2块。

2、猪肉切成1cm的小丁。

3、胡萝卜、土豆切块。洋葱切块。

4、烧一锅水，烧开后将猪肉焯一下。然后将猪肉捞出，倒掉水。

5、重新烧热锅，倒入油。

6、油热后放入洋葱，炒香。

7、放入猪肉。翻炒片刻

8、放入土豆和胡萝卜，翻炒片刻。

9、倒入2汤勺料酒，2碗水，没过菜2/3，大火煮开，大约20分钟，如果是牛肉，则至少需要小火煮1小时。

10、放入咖喱块，溶解后，加入糖和盐。

11、用筷子不时搅拌一下，以免粘锅。中火煮5分钟后，等到汤汁浓稠就可以了。