1、材料：土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根。

2、调料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙。

3、土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。

4、分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。

5、锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。

6、将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。