1、猪脚清洗干净，剁成小块，加水浸泡两小时，中途换水，去除血水。

2、冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮。

3、捞起热水清洗干净，沥干水分。

4、放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片。

5、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。

6、炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，猪蹄汤味道鲜美。