1、三黄鸡1只；红枣10个，盐适量，姜2片。

2、把鸡除去毛和内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下、去浮末。

3、将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。