1、主料：去皮洋姜300克、香菜2颗。辅料：葱适量、蒜1瓣、青辣椒1个、香辣酱1勺、油辣子适量、盐适量。

2、洋姜去皮切片，香菜切段，葱蒜适量，青辣椒一根切块。

3、炒锅放入适量的油，下入葱蒜、青辣椒，一勺香辣酱，适量的油辣椒。

4、下入洋姜片快速翻炒均匀。

5、加入适量的盐，翻炒均匀。

6、加入香菜快速翻炒均匀出锅。