1、材料：豆渣、鸡蛋、面粉、麻油、鸡精、盐、葱花。

2、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精。

3、加几滴香麻油，然后放葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香。

4、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊，放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，最后煎至两面金黄就可以了，煎的老一点口感比较脆。