1、花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。

2、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。

3、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。

4、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。