1、调料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

2、将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇 去浮沫，捞出猪肉切成小丁。

3、松花蛋去壳切成末。

4、粳米淘洗干净，放入锅中, 加入适量鲜汤和水，用旺火烧开后转用小火熬煮成粥，然后加入精盐、味精、肉丁和松花蛋末，稍煮即成。